Cách làm mì xào ngon và bí quyết cho đĩa mì chất lượng

Bạn đang suy nghĩ không biết phải nấu món gì cho gia đình và những người thân yêu. Bạn muốn có một bữa ăn thật nhanh nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất. Bạn muốn tận hưởng một kỳ nghỉ cuối tuần tại nhà mà không muốn đi ra đường. Bayleefood sẽ giới thiệu ngay cách làm mì xào ngon dưới đây.

Là món ăn rất phổ biến trên thế giới. Xuất phát từ các nước Đông Nam Á và Đông Á. Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc ba các nước có nền văn hóa ẩm thực mì sợi lâu đời và cũng là nguồn gốc của mì lúc bấy giờ.

Những ghi chép từ lâu đời nói lên rằng mì được tìm thấy lần đầu tiên tại Chinaat – địa điểm văn hóa Qjia Lajia ở Thanh Hải, tỉnh Sơn Đông. Người ta sấy khô hoặc chiên để có thể giữ chúng được lâu hơn. Kể từ đó các phiên bản khác nhau của món mì xào đã lan rộng ra khắp châu Á và tại mỗi nước sẽ biến tấu riêng cho mình các công thức chế biến khác nhau.

Mì xào là món ăn quen thuộc, rất dễ làm với tất cả mọi người. Với những nguyên liệu đơn giản nhưng rất dễ dàng tìm thấy xung quanh chúng ta. Thật nhanh chóng để làm ngay bữa sáng thơm ngon mà không tốn quá nhiều thời gian.

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có: mì sợi, các loại cải (cải thìa hoặc cải ngọt), ngò, thịt, tỏi, tiêu, hành, dầu ăn…

Bayleefood sẽ chỉ ra bí quyết để làm làm mì xào, chỉ cần thay đổi các thành phần chính, bạn sẽ tự tay làm nên các món mì khác nhau mà không tốn nhiều thời gian.

Cách làm mì xào ngon

Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu

Đầu tiên, phần thịt, các bạn mua thịt về sau đó rửa sạch dưới vòi nước. Có rất nhiều các món mì xào như mì xào bò, thịt, hải sản, nghêu, cá hồi, tôm… Chỉ cần thay đổi phần nguyên liệu từ thịt, nhanh chóng chúng ra có ngay món mì nóng hổi.

Thịt sau khi rửa, được thái mỏng và ướp với tỏi, nước tương, hành tím, muối, tiêu… đợi khoảng 30 phút để các gia vị ngấm đều vào thịt.

Đối với mì, chúng ta đun sôi và chần mì trong khoảng 1 phút. Các bạn có thể sử dụng mì trứng, mì gói, các loại mì Hàn Quốc có sẵn trong cửa hàng tiện lợi. Cũng với cách trụng mì như trên.

Phần rau được rửa sạch rồi luộc sơ để giữ được độ tươi xanh cho rau củ.

Xem thêm: Bánh mì Sandwich

Chế biến mì xào

Bước 1. Cho dầu vào chảo. Rồi đập dập tỏi, sau đó phi cho thơm. Sau đó cho thịt vào xào cho đến khi săn lại. Đảo nhanh trong vòng 2 phút với lửa to. Sau đó để thịt ra tô.

Bước 2. Tiếp tục cho dầu và tỏi vào, xào cải đến khi chín. Sau đó để ra tô riêng.

Bước 3. Cho tiếp tục dầu vào chảo, cho mì đã chần vào chảo. Cho thêm một ít nước, thêm nước tương, nước mắm vào. Rắc thêm nửa muỗng đường, sau đó xào cho mì săn lại. Nếu thích ăn giòn, các bạn cho nhiều dầu và xào sẽ làm mì giòn hơn.

Bước 4. Cho thịt và rau vào xào cùng. Để lửa nhỏ để không làm cháy sợi mì cùng các nguyên liệu. Thêm muối và nêm nếm lại cho vừa miệng.

Bước 5. Bày ra dĩa, trang trí trên mặt với cà rốt, ngò và hành.

Xem thêm: Cách làm mì xào bò

cach-lam-mi-xao-ngon

Bí quyết để có được dĩa mì xào ngon là sử dụng nguyên liệu tươi. Các gia vị nêm nếm theo đúng chuẩn của từng món mà Bayleefood sẽ giới thiệu sau này. Đặc biệt, hãy dùng kèm với nước tương, cho thêm vài lát ớt để tăng hương vị cho món mì xào.

Xem thêm: Cách làm mì xào chay

Một số lưu ý và mẹo vặt để có món mì xào ngon đúng chuẩn

Khi chế biến thịt, các bạn rửa sạch, rửa dứt khoát, nhưng đừng ngâm quá lâu trong nước, nguyên liệu có thể bị mất chất và mất hương vị.

Mì sẽ ngon khi ăn lúc còn nóng. Hãy dùng ngay sau khi chế biến xong.

Rau sau khi luộc xong, bạn hãy bỏ vào tô đá ngay để giữ màu xanh của cải.

Xem thêm: Mì xào và văn hóa mì các nước trên Thế Giới

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *