Chives (Hẹ) – gói 100 g – Chives là gì ?

Giảm giá!

20,000  18,000 

Chives là gì ?, còn được gọi là Allium schoenoprasum. Loại thường gồm các tép nhỏ, mảnh, các lá mỏng, có màu xanh lục. Chứa các chất dinh dưỡng quan trọng cho giấc ngủ và tốt cho xương.

Danh mục: Từ khóa: ,

Mô tả

Là loại gia vị rau xanh có vị giống hành tây, còn được gọi là hẹ. Chúng thuộc chi Allium như tỏi, hành và tỏi tây. Người ta đã trồng allium hàng thập kỷ. Chives có hương vị cay nồng đặc trưng trong nấu ẩm thực vì thế chúng được sử dụng rất nhiều. Sau đây các bạn hãy cùng bayleefood tìm hiểu xem chives là gì ?

Chives là gì ?

Chives là gì ?, chives còn được gọi là Allium schoenoprasum. Loại thường gồm các tép nhỏ, mảnh, các lá mỏng, có màu xanh lục. Chứa các chất dinh dưỡng quan trọng cho giấc ngủ và tốt cho xương. Ngoài ra nó còn có tác dụng chống ung thư.

hoa-chives

Giá trị dinh dưỡng

Chives rất giàu dinh dưỡng. Chúng có lượng calo thấp nhưng chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi. Gồm vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Nhưng thực tế nó chỉ là rau gia vị, người ta dùng chúng rất ít.

Năng lượng: 0,9 calo

Vitamin K: 6,38 microgam (mcg), hoặc 5% giá trị hàng ngày (DV)

Vitamin C: 1,74 miligam (mg), hoặc 2% DV

Folate: 3,15 mcg, hoặc 1% DV

Vitamin A: 6,43 mcg, hoặc 1% DV

Canxi: 2,76 mg, hoặc ít hơn 1% DV

Kali: 8,88 mg, hoặc ít hơn 1% DV

DV là từ viết tắt của nhu cầu dinh dưỡng hằng ngày.

Lợi ích sức khỏe của chives

Rau mang lại nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe. Chứa một loạt các chất dinh dưỡng có lợi. Có tác dụng chống ung thư.

Chives điều trị ung thư

Chế độ ăn giàu rau xanh được chứng minh là chữa khỏi ung thư. Các loại rau họ allium gồm cả hẹ, có thể có tác dụng chống ung thư.

Các hợp chất S ‐ allyl mercaptocysteine, quercetin, flavonoid và ajoene có trong họ rau allium ngăn ngừa rất tốt ung thư.

Tỏi và tỏi tây làm giảm nguy cơ phát triển ung thư vú ở một số phụ nữ. Các nghiên cứu cũng cho thấy chives chữa khỏi rất tốt các bệnh về đường tiêu hóa. Do các hợp chất lưu huỳnh và có tác dụng kháng khuẩn. Chúng khi vào cơ thể, sẽ tác động lên các tế bào ung thư. Làm chúng dần mất khả năng phát triển.

Giấc ngủ và tâm trạng

Chives chứa một lượng nhỏ choline. Là chất dinh dưỡng quan trọng giúp duy trì cấu trúc của màng tế bào. Chúng còn giúp tâm trạng tốt hơn, trí nhớ tốt hơn, kiểm soát hệ cơ, tăng cường chức năng não và hệ thần kinh.

Đối với nam giới trưởng thành cần 550 mg choline mỗi ngày. Còn đối với nữ giới cần 425 mg. Chives chứa một lượng nhỏ choline: khoảng 0,16 mg mỗi muỗng canh.

Một người sẽ cần ăn một lượng lớn hẹ và các loại thực phẩm khác có chứa choline để có được lượng cần thiết theo khuyến nghị mỗi ngày.

Nguồn vitamin K dồi dào

Hẹ chứa rất nhiều vitamin K. Rất quan trọng cho sức khỏe của xương. Chúng còn chống đông máu. Ngoài ra còn nhiều loại thực phẩm khác giàu vitamin K như rau xanh, dầu thực vật và trái cây bao gồm quả việt quất và quả sung.

Nguồn cung cấp folate

Chives chứa rất nhiều folate. Nó có tác dụng điều trị các bệnh dưới đây:

Mất trí nhớ, bao gồm cả bệnh Alzheimer

Ung thư

Khuyết tật tim bẩm sinh

Khả năng nhận thức

Bệnh tim mạch và đột quỵ

Phiền muộn

Sinh non

Sức khỏe của mắt

Chives chứa lutein và zeaxanthin, nó chính là carotenoids. Lutein và zeaxanthin tích lũy trong võng mạc của mắt giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác. Tăng cường dùng các thực phẩm thuộc họ Allium giúp tăng cường sức khỏe nhãn mạc.

Lợi ích của chives trong y học

Một số nghiên cứu về rau allium và các hợp chất hữu cơ như allicin, tiêu thụ nhiều allium giúp tình trạng sức khỏe tốt hơn. Đối với tỏi và các rau củ khác thuộc họ hành. Chúng có vai trò rất lớn trong điều trị các bệnh liên quan đến tim, kiểm soát rất tốt lượng đường trong máu.

Lợi ích của Chives trong ẩm thực

Bánh khoai tây

Chives được dùng để rắc lên mặt các loại bánh, phổ biến là bánh khoai tây. Hương vị của kem sour, bơ topping kết hợp cùng chives tạo ra hương vị rất riêng.

Kem sữa gạo

Thái nhỏ chives và cho lên trên mặt bát súp. Chỉ với lượng vừa phải sẽ cho ra hương vị ngon nhất.

Bơ chives

Bơ được trộn với các loại thảo mộc, tạo ra hương vị rất thơm ngon. Bơ sau khi làm xong, trộn đều cùng với chives và cho nó vào tủ lạnh. Món này rất ngon khi ăn cùng với bánh mì, và làm phần nhân cho món bánh mì tròn.

chives-trong-am-thuc

Phi lê cá

Món phi lê sẽ dậy hương thơm khi cho muối và hạt tiêu đen vào. Chives là gia vị bổ sung tuyệt vời cho món phi lê cá, bất kỳ loại nào, bạn chỉ cần nướng lên và cho chives vào sẽ rất ngon. Các loại cá ngon như rô phi, cá hồi.

Món salad

Chives thái nhỏ, thêm chút gia vị cho món salad trộn thơm ngon. Người ta dùng hẹ để làm món nước sốt cho món salad. Trộn hẹ với dầu olive, rượu vang đỏ, tỏi, tiêu và muối.

Món trứng chiên

Hẹ được thái và rắc lên mặt món trứng chiên ốp lếch sẽ rất ngon.

Bí quyết để chế biến chives ngon và đẹp

Dù là món trang trí. Để có hương vị chives tinh tế và giữ lại màu xanh tươi ngon, tốt nhất là sử dụng hẹ sống. Nếu phải nấu chúng, hãy thêm chúng vào cuối, ngay trước khi đem ra bàn ăn.

Chives rất cần thiết trong các loại gia vị cổ điển. Hỗn hợp kinh điển tarragon, chervil, parsley, and chives rất nổi tiếng mà ai cũng biết.

Mô tả sản phẩm

Chives ở dạng lá khô. Thích hợp để chế biến cùng các món ăn.

Cách bảo quản

Bảo quản ở nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.

Hạn sử dụng

1 năm kể từ ngày sản xuất

Trên đây Bayleefood đã giới thiệu cho các bạn Chives là gì? và lợi ích sức khỏe của nó. Không những là loại gia vị quan trọng trong ẩm thực thế giới, chives còn là loại rau rất phổ biến trong các nền văn hóa ẩm thực khác nhau. Bên cạnh đó chúng tôi còn có parsley, sage, rosemary thyme. Mời các bạn xem qua.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *