Nutmeg (nhục đậu khấu) – gói 100g – Nutmeg là gì?

Giảm giá!

300,000  285,000 

Nutmeg là tên gọi chung cho nhiều loại cây thuộc họ Myristica. Chúng mọc chủ yếu ở Indonesia, tại quần đảo Banda. Nutmeg là loại gia vị kết hợp của hai thành phần nutmeg và mace. Chúng làm từ hạt của cây, còn mace là phần bao quanh của hạt.

Mô tả

Nutmeg (Myristica fragrans) hay còn gọi là nhục đậu khấu, là loại gia vị phổ biến ở Indonesia. Là gia vị mang tính ấm. Các đầu bếp rất thích sử dụng nutmeg để tăng hương vị cho các món ăn dùng trong mùa thu. Chúng mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe và đặc biệt là gia vị quan trọng trong các món ăn châu Âu. Sau đây bayleefood sẽ giới thiệu nutmeg là gì và lợi ích sức khỏe của nó.

Nutmeg là gì?

Nutmeg là gì? Đó là tên gọi chung cho nhiều loại cây thuộc họ Myristica. Chúng mọc chủ yếu ở Indonesia, tại quần đảo Banda.

Là loại gia vị kết hợp của hai thành phần nutmeg và mace. Chúng làm từ hạt của cây, còn mace là phần bao quanh của hạt.

Chúng dùng để điều chế ra tinh dầu, chiết suất oleoresins và bơ nutmeg.

Phải mất từ 7 đến 9 năm để trồng cây nhục đậu khấu đến khi có thể thu hoạch và có thể thu hoạch trong vòng 30 đến 70 năm.

Xem thêm: Peppermint là gì

nutmeg-1

Nutmeg được trồng và thu hoạch như thế nào

Nutmeg (Myristica fragrans) còn gọi là nhục đậu khấu, là cây nhiệt đới, thân cây cao từ 9 – 18 mét. Cây có lá hẹp, hình bầu dục, có hoa màu vàng. Quả nutmeg dài 5 cm được bao phủ bởi lớp vỏ bên ngoài. Lớp vỏ sẽ tách ra khi hạt chín.

Cây nhục đậu khấu rất ưu những chỗ nhiều ánh nắng. Cây thích hợp trồng trong đất giàu dinh dưỡng, với kết cấu đất xốp trung bình, độ mặn thấp. Độ pH nên duy trì ở 6 – 7. Khi trồng cây, hãy đào cái hố sâu ít nhất 1.2m vì rễ của chúng mọc rất sâu. Nutmeg cần thoát nước tốt, nên đất phải là loại thoát nước tốt.

Cây sẽ ra quả sau khi trồng được từ 5 đến 8 năm. Và duy trì trong vòng 30 đến 70 năm. Sau khi cây ra hoa, sau đó sẽ đậu quả (khi quả nứt ra), sau đó chúng đã sẵn sàng để thu hoạch. Sản lượng mỗi năm lên đến 1,000 quả cho mỗi cây.

Xem thêm: Cumin (Thì là Ai Cập) gói 100gram – Cumin là gì ?

Thông tin dinh dưỡng của nutmeg

Thông tin dưới để mô tả dinh dưỡng có trong 1 g nhục đậu khấu:

  • Calo 5
  • Tổng chất béo 0.4 g
  • Chất béo bão hòa 0.3 g
  • Chất béo không bão hòa đa <0.1 g
  • Chất béo không bão hòa đơn <0.1 g
  • Cholesterol 0 mg
  • Natri <1 mg
  • Tổng lượng carbohydrate 0.5 g
  • Chất xơ 0.2 g
  • Đường 0.3 g
  • Protein <0.1 g
  • Canxi 2 mg
  • Kali 4 mg
  • Cồn 0 g
  • Sắt <1 mg
  • Vitamin A 1 mg
  • Vitamin C <1 mg
  • Caffeine 0 mg

Xem thêm: Lemongrass là gì ?

nutmeg-2

Lợi ích sức khỏe của nutmeg

Thư giản

Nếu đang bị nhức đầu dữ dội, đối mặt với các vấn đề căng thẳng trong cuộc sống. Bị trầm cảm và lo lắng là nguyên nhân gây suy giảm chất lượng cuộc sống. Nutmeg có khả năng điều trị để cải thiện trầm cảm. Chúng gồm myristicin và elemicin. Các hợp chất này phối hợp với nhau để làm thư giản não bộ. Chúng hoạt động giống cơ chế của thuốc an thần liều nhẹ.

Nhục đậu khấu còn thúc đẩy các chất dẫn truyền thần kinh serotonin và dopamine trong não. Giúp não chống lại căn bệnh trầm cảm và lo lắng.

Tăng cường sức khỏe não bộ

Hạt nutmeg có khả năng kích thích não bộ, tránh căng thẳng và thiếu hụt năng lượng. Chúng còn có khả năng chống lại căn bệnh Alzheimer nhờ chất ức chế enzyme và những bệnh về thần kinh khác. Thành phần chính trong nhục đậu khấu là myristicin và macelignan. Hai loại tinh dầu này duy trì các nơ ron thần kinh trong não bộ, chống lại sự suy thoái.

Xem thêm: Bay Leaf (Nguyệt Quế) – Gói 50 g – Bay Leaf là gì ?

Nutmeg là chất kháng khuẩn tự nhiên

Nutmeg rất giàu chất kháng khuẩn (myristicin hay axit myristic) tự nhiên. Chúng ức chế nhiều vi khuẩn nhiễm trùng khác nhau. Myristicin hay axit myristic có khả năng chống lại một số loại vi khuẩn và bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi nhiễm trùng.

Hãy cho một nhúm nhục đậu khấu vào một ly nước ấm và uống mỗi ngày

Giảm đau và viêm

Người trung quốc thường kê nutmeg trong toa thuốc cho các bệnh nhân bị đau hoặc viêm. Chúng được dùng để trị một số cơn đau, từ đau nhức chung cho đến viêm khớp. Chúng còn được dùng để chà xát vào các khớp hoặc những bộ phận khác của cơ thể khi đang bị đau nhức. Chúng hoàn toàn có khả năng giảm đau tức thì, cải thiện rất tốt tình trạng viêm và đau nhức cơ thể.

Kháng khuẩn

Đặc tính kháng khuẩn của nutmeg có thể làm giảm đau, kháng viêm. Trong trường hợp bị hôi miệng, nó hoàn toàn có khả năng chữa trị bệnh này. Nutmeg có khả năng chữa khỏi nhiệt miệng, các bệnh nhiễm trùng đường miệng. Hãy thêm 1 ít nutmeg vào kem đánh trăng để giữ cho hơi thở thơm tho. Nếu răng của bạn bị đau, hãy dùng tinh dầu nutmeg thoa lên chiếc răng đau, chúng sẽ giảm đau tức thì. Các thành phần macelignan có trong nutmeg được ngành y tế công nhận có khả năng chống viêm họng gây ra bởi liên cầu khuẩn. Nó hoạt động như chất kháng khuẩn.

Bệnh bạch cầu

Có hoạt tính tương tự như methanolic, nutmeg có khả năng chống lại một số tế bào ung thư bạch cầu.

Chán ăn và hệ tiêu hóa

Nutmeg giúp chúng ta lấy lại chứng thèm ăn. Nó cũng giúp làm giảm cơn đau dạ dày, triệu chứng đầy hơi bằng cách loại bỏ khí dư khỏi cơ thể.

Các chất xơ trong nutmeg giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa bằng cách kích thích nhu động ruột. Kích thích cơ thể tiết ra enzyme tiêu hóa và dịch dạ dày. Giúp cải thiện các vấn đề về hệ tiêu hóa. Các loại tinh dầu có trong nutmeg còn giúp chữa trị các bệnh như loét dạ dày, tá tràng.

Nếu có cảm giác buồn nôn, khó tiêu, đầy hơi, hãy dùng nutmeg để lại bỏ ngay các triệu chứng trên. Hãy cho một nhúm nhỏ vào chén súp và các món hầm. Sử dụng hàng ngày để có kết quả tốt nhất.

Gan và thận

Nutmeg tăng cường chức năng cho gan và thận. Chúng loại bỏ độc tố tích tụ trong gan, thận. Chúng có thể loại bỏ những viên sỏi, cơ thể có thể tự đào thải chúng ra bên ngoài.

Cải thiện làn da

Tinh dầu nhục đậu khấu có thể dùng cho da để cải thiện tình trạng da. Ngoài ra còn có bơ nutmeg (bơ nhục đậu khấu) chúng có thể sử dụng thay bơ cacao trong một số loại mỹ phẩm. Hạt nutmeg có thể được trộn với các thành phần khác để tạo thành hỗn hợp sệt giống như kem. Sử dụng hạt nutmeg với bộ đậu lăng màu cam (Orange lentil powder) có thể tạo ra hỗn hợp tẩy tế bào da chết rất hiệu quả. Hỗn hợp trên có thể làm giảm mụn đầu đen, giảm mụn trứng cá.

Xem thêm: Tác dụng của hoa cúc trong làm đẹp

nutmeg-tinh-dau

Điều trị mụn trứng cá

Nutmeg đã được sử dụng từ lâu như là thảo dược trong điều trị vẻ đẹp làn da. Chúng chứa lượng lớn chất chống oxi hóa. Khi so sánh với các sản phẩm chăm sóc da nhân tạo, nutmeg thậm chí còn tốt hơn. Các chất oxi hóa này hoạt động theo nhiều cách khác nhau để ngăn ngừa mụn trứng cá, tăng cường sức khỏe cho da. Làm giảm sự nhân lên nhanh chống của các gốc tự do. Làm giảm viêm, các mụn trứng cá.

Chúng còn được dùng để làm mờ các vết sẹo do mụn trứng cá để lại.

Xem thêm: Lemongrass là gì ?

Tác dụng của nutmeg (nhục đậu khấu) trong ẩm thực là gì?

Nutmeg có lịch sử ẩm thực lâu đời, được dùng cả trong món ngọt và mặn. Tại Mỹ, nutmeg được dùng trong các món tráng miệng, đặc biệt là bánh táo và bí đỏ. Nutmeg cũng được dùng trong các loại đồ uống như eggnog, chai, rượu vang, trang trí trên cốc cà phê nhiều bọt. Chúng là gia vị phổ biến trong các món liên quan đến bí đỏ.

Nutmeg đặc biệt phù hợp với các món kem. Nutmeg còn được thêm vào nước sốt alfredo hoặc bechamel để tạo độ đậm đà cho hương vị. Vị cay của nutmeg còn tạo nên sự tương phản rất tốt cho món kem phô mai.

Nutmeg còn dùng để tạo hương vị cho các món thịt. Các món cà ri.

Xem thêm: Tarragon – Gói 100 gam – Tarragon là gì ?

Mô tả sản phẩm

Hạt Nutmeg ở dạng hạt nguyên hay nghiền sẵn. Đối với loại nghiền thành bột sẽ khó giữ được hương vị lâu.

Cách bảo quản

Bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng chiếu trực tiếp.

Bài viết trên đây của bayleefood đã tìm hiểu về nutmeg là gì. Một trong những gia vị rất phổ biến trong các món ăn châu âu. Bên cạnh việc nó là gia vị phố biến, nutmeg còn chứa rất nhiều lợi ích sức khỏe, nhất là về thần kinh. Nutmeg của bayleefood là sản phẩm chất lượng dùng trong các món ăn đậm chất châu Âu. Ngoài ra còn rất nhiều gia vị khác như sage, oregano, parsley, rosemary, thyme.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *