24,000 

Boudin của chúng tôi là loại sausage với gia vị thật nhất và chính xác nhất, giữ nguyên được hương vị của ẩm thực cajun nguyên bản. Đặc biệt để tạo nên mùi bị chuẩn nhất, các loại gia vị được lựa chọn từ nước ngoài, thành phần và tỷ lệ được nghiên cứu và giữ nguyên so với công thức mà người cajun đang thực hiện.

Danh mục: Từ khóa: ,

Mô tả

Được làm chủ yếu từ thịt heo xay, gạo cajun, ớt xanh và hành tây, các loại gia vị đặc biệt kết hợp lại một cách hoàn hảo đã làm nên món xúc xích Boudin nổi tiếng của nước Pháp. Nó còn được làm từ thịt gà, tôm, thịt cá sấu… mỗi loại sẽ có hương vị khác nhau tùy vùng miền. Đây là món xúc xích truyền thống trong ẩm thực Cajun.

Boudin được tìm thấy chủ yếu ở Lafayette, Lake Charles, Alexandria và Baton Rouge. Trong đó đường mòn Tây Nam Boudin là điểm đến tuyệt vời để nếm thử hương vị đa dạng của Boudin. Tại đây có đến 25 nhà hàng khác nhau ở Louisiana.

Xem thêm: Xúc xích Chorizo Eastwurst

Boudin là gì?

Ban đầu những người người định cư nói tiếng Pháp ở cajun này bị buộc phải rời Canada. Khi họ rời đi, văn hóa và bản sắc của người cajun và cả boudin cũng được mang theo. Boudain ở Louisiana khác với Boudain ở những nơi khác. Chúng là sự kết hợp của gạo nấu chín, thịt lợn, hành tây, ớt xay và các gia vị đặc biệt ở cajun. Hỗn hợp sau đó được được nghiền trong máy xay thịt, sau đó được nhồi vào ruột heo. Phần nhân bên trong nhân sẽ thô hơn so với xúc xích tươi truyền thống, kết cấu cũng không chặt hơn. Đó cũng chính là điểm khác biệt của loại xúc xích này so với các loại khác trên thế giới.

xúc xích Boudin

Xúc xích Boudin khi nướng lên sẽ tỏa hương vị khó cưỡng lại, khi kết hợp cùng với cơm, rau, và thịt lợn. Xúc xích được làm chín sơ bộ trước, sau đó được nướng lên để phần vỏ có màu đẹp mắt và thường nướng trong vòng 10 phút. Dùng kèm chúng với các loại thực phẩm ở miền nam Louisiana như gumbo cay, đậu bắp, cà chua hầm để mang đúng hương vị cajun thực sự.

Xem thêm: Xúc xích Andouille Eastwurst

Thưởng thức Boudin thế nào cho đúng vị

Bất cứ lúc nào khi nhớ đến chúng, hãy nhanh chóng trữ sẵn bởi vì sẽ rất khó quên hương vị của món xúc xích này. Xúc xích Boudin được cắt thành những lát mỏng, tẩm bột và chiên lên dùng kèm với sandwich làm món ăn sáng lý tưởng. Hoặc nướng trên vỉ và thưởng thức trực tiếp. Món này ngon hay không tùy thuộc vào loại gia vị tẩm ướp bên trong. Một miếng xúc xích dùng kèm với cơm và thịt, khi cắn vào sẽ lan tỏa hương vị có thể nói là hoàn hảo. Chúng rất dễ ăn và là thực phẩm hoàn hảo để dùng kèm với mọi thứ.

Xúc xích Boudin có những loại nào?

Boudin blanc

Hay còn gọi là xúc xích trắng. Thành phần chủ yếu gồm có thịt heo, gan và tim được nhồi vào vỏ ruột heo. Gạo là thực phẩm luôn được sử dụng trong ẩm thực cajun. Ở các quốc gia khác như Bỉ, Boudin thường sử dụng sữa trong phần nhân xúc xích. Boudin blanc thường được nướng trên lửa để có hương vị thơm ngon nhất.

Boudin noir: xúc xích máu đen

Là loại đặc biệt của Boudain bởi trong thành phần của nó có chứa máu lợn. Xúc xích trong ẩm thực cajun / Bỉ / Pháp sẽ có loại biến thể boudin noir này.

Boudin rouge hay còn được gọi là Boudin noir.

Boudin blanc de Rethel

Là loại xúc xích truyền thống của người Pháp. Phần nhân chứa thịt lợn, trứng và sữa tươi ngoài ra không chứa bánh mỳ hay gạo bên trong.

Crawfish boudin

Rất phổ biến trong ẩm thực cajun. Crawfish được làm từ thịt đuôi bò cùng với gạo. Crawfish boudin thường dùng kèm với cracklins (da lợn chiên) và bánh quy mặn và không thể thiếu bia.

Shrimp Boudin

Giống như crawfish boudin, Shrime boudin được làm bằng cách thêm tôm vào nhân và được thái lát mỏng để chế biến.
Boudin ball: thay vì được nhồi vào vỏ ruột heo. Boudain được cuộn thành hình cầu và tẩm bột chiên giòn.

Gator boudin

Đây là món xúc xích có hương vị rất lạ bởi nó được làm từ thịt cá sấu. Là món xúc xích rất nổi tiếng ở vùng bờ biển vịnh Mississippi.

Brown Rice Boudin

Đây là loại boudin mà bạn sẽ không thể tìm thấy chúng thường xuyên. Bởi hương vị của loại này rất giống với boudin truyền thống. Người ta sẽ thay thế gạo bằng loại gạo lức dành cho những ai muốn cắt giảm lượng gạo trắng trong thực đơn của mình.

Xúc xích Boudin của Bayleefood

Mô tả sản phẩm

Xúc xích Boudin của Bayleefood được làm từ nguồn thịt uy tín. Cam kết không sử dụng thịt không rõ nguồn gốc – xuất xứ. Các loại gia vị cũng được chúng tôi tìm hiểu kỹ lưỡng cũng như kiểm tra nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Với mục tiêu là đem đến loại Boudin với hương vị nguyên bản.

Cách bảo quản

Xúc xích được bảo quản trong tủ lạnh để giữ cho thực phẩm còn nguyên hương vị cho đến ngày cần sử dụng. Tùy thuộc vào hạn sử dụng trên bao bì mà bạn có thể đem đông đá để giữ được lâu hơn.

Boudin của chúng tôi là loại sausage với gia vị thật nhất và chính xác nhất, giữ nguyên được hương vị của ẩm thực cajun nguyên bản. Đặc biệt để tạo nên mùi bị chuẩn nhất, các loại gia vị được lựa chọn từ nước ngoài, thành phần và tỷ lệ được nghiên cứu và giữ nguyên so với công thức mà người cajun đang thực hiện. Chính vì thế khi lựa chọn Boudin của Baylee tức là đã chọn đúng loại xúc xích chính hiệu từ Pháp.

Có thể đặt món này qua trang web của chúng tôi. Đây là trang web bán nhiều loại xúc xích khác nhau như: Andouille, Chorizo, bratwurt… Trên thế giới, đặc biệt Boudin là loại xúc xích mang nhiều hương vị tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi vùng miền của Louisiana. Chúng tôi cố gắng mang đến loại Boudin với hương vị tuyệt hảo nhất mà mọi người sẽ thích.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *